El baurú es un sandwich especial típico de la zona fronteriza que se creó en Brasil, de la mano de un radiofonista a quien apodaban «Baurú» por la ciudad en la que había nacido, su nombre era Casimiro Pinto Neto.

El primero se elaboró en el restaurante «Ponto Chic» de Sao Paulo en 1934 y la receta original consistía en pan francés con roast beef, tomate, encurtidos y muzzarella derretida, condimentado con orégano y sal.

A partir de esa fecha fue tomando diversas formas y variantes, hasta convertirse en el sándwich más demandado de la frontera. 

Los puedes encontrar de carne vacuna, de pollo, vegetarianos, y con una diversidad de aderezos e ingredientes a elección.